Ficha Micológica
 Agrocybe molesta
  (Lasch) Singer - (1978)
Agrocybe molesta
Agrocybe molesta (Foto: Jorge Jiménez)
Agrocybe molesta
Agrocybe molesta (Foto: Jorge Jiménez)
Detalle láminas y anillo
Detalle láminas y anillo (Foto: Jorge Jiménez)
Agrocybe molesta
Agrocybe molesta (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en "catalogueoflife.org"
 
Agaricus molestus Lasch 1828
Agrocybe dura var. xanthophylla (Bres.) PD Orton 1960
Agrocybe molesta var. xanthophylla (Bres.) Bon & Courtec. 1987
Pholiota dura var. xanthophylla Bres. 1899
Popularmente:
E: Agrocybe de primavera / Vc: Landaburu goitizar / En: Spring agrocybe / Fl: Valkea piennarsieni / S: Tidig åkerskivling / Ch: Polnièka raná / Gr: Voreilender Ackerling.
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Evoluciona de globoso a convexo extendido sin llegar a ser plano. Miden de 2 a 8 cm. de diámetro. De cutícula con color blancuzco, a veces con tonos crema y zonas ocre en la madurez. Es lisa, agrietada desde la juventud con formas irregulares. Su margen es incurvado que evoluciona a decurvado e incluso plano, pero siempre apendiculadp por restos evidentes del velo.
 
- Láminas: Adnatas, de color blanco violáceo que pasa a ser gris-crema y posteriormente marrón tabaco, ocre.
 
- Pie: Cilíndrico, furfuráceo, de hasta 9 cm. de longitud por 0,5-1,5 cm. de diámetro. Su color es crema claro oscureciéndose hacia la base donde, a menudo aparecen "raíces" miceliares de color blanco. Tiene un anillo en la parte superior, apical, frágil, muy fugaz, de aspecto algodonoso y blanquecino.
 
- Carne: De color blanquecino, escasa, dura, de sabor ligeramente amargo que se acentual al cocinar. Olor fúngico.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: De color marrón arcilla.
- Esporas: Elipsoidales, anchas de 11-13,5 X 6-8 µm., todas ellas provistas de poro germinativo apical centrado.
- Basidios: Tetraspóricos y claviformes.
- Cistidios: Marginales, cilíndricos, de formas variadas.
 
ECOLOGÍA:
- Aparecen fundamentalmente en primavera, en praderas y jardines nitrificados.
 
COMESTIBILIDAD:
- Sin interés culinario, por su tamaño, escasez y su sabor amargo que se acentúa con la cocción.
 
CONFUSIONES:
- Por su color blanco agrietado que característicamente determina la especie de difícil confusión, solo en el caso del Agrocybe dura (Bolton) Singer, que es muy parecida, para muchos micólogos es la misma especie. En último caso con otros Agrocybes:
- Agrocybe praecox (Pers.) Fayod, de menor tamaño y de cutícula color crema, y olor y sabor algo harinoso.
 
COMENTARIOS:
- Tradicionalmente se le ha sinonimizado con el Agrocybe dura (Bolton) Singer, pero actualmente se consideran taxones diferentes.

Jorge Jiménez Santos  

 
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