Actividades
Armonia Setas y Vino
ARMONÍA SETAS Y VINO 2010
 
En los días 29, 30 y 31 de Octubre de 2010 se celebró el Segundo encuentro gastronómico Armonía: setas y vino, en el Restaurante Cintora de El Royo. Este año toda la organización corrió a cargo del restaurante Cintora, la Asociación se limitó a asesorar en temas micológicos.
 
Como el año anterior en el primer encuentro gastronómico Armonía: setas y vino, el viernes 29, por la mañana acudimos a la radio, en concreto a la Cadena SER de Soria para informar de este evento. D. Jesús Jimeno, D. Jorge Jiménez y D. Jose Ignacio Junguitu, comentaron la elaboración del plato, la elección del vino a él asociado, las setas elegidas y sus características.
 
Se inició la primera cena el viernes 29 de Octubre a las nueve de la noche, y la última se celebró el lunes 31.
 
Tanto los vinos como los platos resultaron excelentes, al igual que el servicio del Restaurante, siendo la opinión generalizada de los comensales muy positiva. Esperamos que para el año 2011 el Restaurante Cintora repita estos encuentros gastronómicos.
 
Ensalada de crestas de gallo, niscalos y vinagreta de monte. GEWURZTRAMINER LES PRINCES ABBÉS
Caldo de trigueros con mejillones, calabacín y llanega. CHABLIS VIEILLES VIGNES
Timbal de pimientos, escalibada y espuma de perritxico. VISAN NATURE VILLAGES ROSE
Arroz cremoso con callos de bacalao y tricholomas. PAGOS DE ARAIZ TINTO
Asado de ventresca de atún y parasoles. ARES CRIANZA
Medallones de manitas de cerdo rellenos de trufa. ARS MÍTICA
Crema de hongos y sus picatostes. TILENUS ROBLE
Cuajada, natillas y rebozuelos. VIÑA MEIN