Actividades
Armonia Setas y Vino
ARMONÍA SETAS Y VINO 2015
 
Los días 30, 31 de octubre y 1 de noviembre de 2015, se celebraron, como es tradicional, los Encuentros Armonía Setas y Vino en su séptima edición. Fueron organizados por nuestra Asociación y el Restaurante Cintora como parte de las actividades de las XV Jornadas Micológicas de El Royo.
 
Este año se celebraron dos cenas, el viernes y sábado por la noche, y dos comidas, sábado y domingo.
 
Como en todas la ediciones, en primer lugar se realizó una breve presentación a cargo de Gonzalo Calvo, vicepresidente de la Asociación. La emisión del vídeo con la explicación de las 8 setas que componían el menú dio paso a las intervenciones de José Ignacio Junguito y Jesús Jimeno, sobre los ocho vinos y platos micológicos que componían las veladas.
 
El menú (platos y vinos) fué el suiguiente:
 
  • Ensalada de coliflor con patata sin níscalos. Vino:LÁGRIMA DE GARNACHA
  • Escabeche de monte y huerto. Vino: ROSADO MUGA
  • Zamburiña de trufa con su caldo. Vino: EPICA ROBLE
  • Espagueti negro relleno de cesárea. Vino: AROA GARNATXA CR
  • Lomo de salmón con colmenillas y foie. Vino: COSTA DE SANTA MARIÑA
  • Chuletilla con villaroy de boletus. Vino: IBARLOZA RESERVA
  • Alubias rojas de Tolosa y conpango de repandum. Vino: VIÑA LANCIANO
  • Flan de plátano con Aegerita y helado de trompetas. EL NOVIO PERFECTO
     

    Fotos de Antonio García