ARMONÍA SETAS Y VINO 2016
 
 
Los días 19, 30 y 31 de octubre, se celebraron los Encuentros Armonía Setas y Vino en su octava edición. Como en años anteriores fueron organizados por nuestra Asociación y el Restaurante Cintora como parte de las actividades de las XVI Jornadas Micológicas de El Royo del 2016. Se celebraron tres cenas y dos comidas.
 
 
Cada una de las degustaciones fuéron presentadas por Gonzalo Calvo, vicepresidente de la Asociación y por un vídeo con la explicación de las 8 setas que componían el menú. Las intervenciones de José Ignacio Junguitu y Jesús Jimeno, informando de los ocho vinos y platos micológicos amenizaron las veladas.
 
 
El menú (platos y vinos) fué el siguiente:
 

Escabeche de shitake, lomo y verduras. Vino:CURIOSA

Taco de champiñón con confitura de rosas. Vino: LA MALQUERIDA BOBAL 100%

Risotto de trompeta de los muertos y ferrero de boletus y foie. Vino: MURMURON

Espagueti negro con rebozuelos. Vino: MONOPOLE CLÁSICO

Medallones de manitas con trufa. Vino: EL RECIO

Lomo de bacalao y confitado de hongos. Vino: RESERVA REAL DE FREIXENET

Estofado de lentejas y lengua de vaca. Vino: RENTO

Cuajada de senderillas. Vino: MOCEN VERDEJO
 

Fotos de Antonio García