Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Clitocybe candida     Bres. - (1881)
Clitocybe candida
Clitocybe candida Foto: José Cuesta Cuesta)
Clitocybe candida
Clitocybe candida (Foto: Fernando Rey)
Clitocybe candidaClitocybe candida (Foto: Fernando Rey)
Clitocybe candida
Fácil desprendimiento de las láminas. (Foto: Fernando Rey)
Clitocybe candida
Clitocybe candida (Foto: Jorge Jiménez)
Clitocybe candida
Detalle láminas. (Foto: Jorge Jiménez)
Clitocybe candida
Clitocybe candida (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Leucopaxillus candidus (Bres.) Singer 1939
Aspropaxillus candidus (Bres.) Raithelh. 1970
Popularmente:
E: Candida, leucopaxilus blanco / Vc:Arabako vitigar / Ct:Moixerno de tardor / En:White leucopax / Ch:Bìloèechratka bìlostná / Fl:Hentomalikka
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Grande, de cutícula lisa de color blanco uniforme menos en zonas con roces donde se vuelve crema. Es convexo, evolucionando a plano y finalmente deprimidos con forma de embudo. De hasta 30 cm. de diámetro, quebradizo y carnoso. Margen incurvado a plano, sinuoso y a veces ligeramente estriado en ejemplares adultos y húmedos.
 
- Láminas: Ligeramente decurrentes, apretadas, numerosas, blancas y con lamélulas. Con la maduración de las esporas toman un color ligeramente rosáceo. Se desprenden muy fácilmente de la carne.
 
- Pie: Cilíndrico o ligeramente bulboso, consistente, corto con respecto al sombrero, de hasta 8cm. de longitud por 3,5 cm. de diámetro. De color blanco igual que el sombrero.
 
- Carne: Blanca, consistente, maciza de olor y sabor harinoso.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Blanquecina.
- Esporas: Elipsoidales, lisas, blancas de 6-8 x 3-5 µm. hialinas y amiloides.
- Basidios: Tetraspóricos, cilindricos y subclaviformes.
 
ECOLOGÍA:
- Aparece en otoño con las primeras lluvias en corros de brujas muy abundantes en prados y praderas de montaña húmedos.
 
COMESTIBILIDAD:
- Es comestible siendo su valoración diferente según los autores. A nosotros nos parece buena siempre que se cocine adecuadamente, ya que contiene mucho agua y pueden quedar con una textura gelatinosa.
 
CONFUSIONES:
- Con el Leucopaxillus giganteus (Sowerby) Singer, muchas veces clasificados indistintamente, se les ha identificado erróneamente como la misma especie. El Leucopaxillus giganteus(Sowerby) Singer, es de cutícula con tonos de color gris cuero que a veces aparecen en las láminas. También es comestible.
 
Con el Clitocybe geotropa (Bull.) Quél, pero tiene cutícula de color crema y microscópicamente las esporas no amiloides.
 
COMENTARIOS:
- Cuando aparece esta seta bajo planifolios, castaños o chopos, es de una fructificación muy numerosa, formando conjuntos espectacularles, a veces cubriendo de blanco grandes zonas del suelo y naciendo unas sobre los sombreros de otras.
 

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Clitocybe candida

Clitocybe candida

Clitocybe candida

Clitocybe candida

Clitocybe candida

Clitocybe candida

Clitocybe candida