Asociación Micológica El Royo
Gastronomía: Recetas
Canelón crujiente de marisco y amanitas
Canelón crujiente de marisco y amanitas

Os ofrecemos una lista de recetas, de dificultad variable y con casi todos los tipos de setas.
 
Unas han sido realizadas por grandes profesionales de la gastronomía, como Jesús Jimeno Medrano, otras por aficionados y por último, tradicionales.
 
Es sabido que las setas son manjares que no necesitan, en muchos casos, una elaborada preparación. Numerosos maestros de la cocina de hongos recomiendan que la mejor forma de preparar las setas es "solas", esto es en la sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Es cierto que es la mejor manera de apreciar su sabor, pero como pasa con todos los alimentos,el saber y la imaginación, hace que se consigan platos verdaderamente exiquisitos.
 
Si tiene alguna receta que considere interesante, no dude en mandarnos un mail con su nombre y una explicación de la preparación del plato, la publicaremos en esta misma página. Muchas gracias por adelantado por su colaboración. amanita@amanitacesarea.com.
 
Seleccione la receta que desee: