Asociación Micológica El Royo
Gastronomía: Recetas
 PARASOL CON QUESO
  (Jorge Jiménez)
Macrolepiota con queso
Macrolepiota con queso
- INGREDIENTES:
 
  • 1 sombrero de lepiota abierto por comensal
  • Aceite de oliva virgen
  • Queso manchego semicurado
  • Sal
  • ELABORACIÓN
    Limpiar las lepiotas desechando el pie, desprendiendolo del sombrero, no cortandolo. Colocarlo en un plato con las láminas hacia arriba, repartir un chorrito de aceite, salarla uniformemente y cubrirla con triangulos de queso.
     
    Introducirla en el horno microndas de 1 a 1,5 minutos, dependiendo del tamaño del sombrero, a toda potencia.
     
    Sacarla del horno y servirla en el mismo plato.
     
    ESPECIFICACIONES
    Es una receta muy sencilla y sabrosa, solo tiene un pequeño problema y es que hay que comerlas inmediatamente ya que se enfrían muy rápido.
     
    También se pueden cocinar en un horno tradicional, pudiendo así utilizar una bandeja y colocar varios sombreros dependiendo del tamaño de los mismos. Únicamente habrá que controlar el tiempo, apróximadamente 5 a 8 minutos con el horno a 200ºC.

    Jorge Jiménez Santos