Ficha Micológica
 Helvella acetabulum
  (L.) Quél. - (1874)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Jorge Jiménez)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Fernando Rey)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Fernando Rey)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Fernando Rey)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Jorge Jiménez)
Helvella acetabulum
Detalle costillas. (Foto: Jorge Jiménez)
Helvella acetabulum
Helvella acetabulum (Foto: Jorge Jiménez)
Helvella acetabulum
Detalle del interior, himenio. (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2019 Annual Checklist
 
Peziza acetabulum L. 1753
Octospora acetabulum (L.) Timm 1788
Peziza sulcata Pers. 1801
Macroscyphus acetabuliforme Gray 1821
Acetabula sulcata Fuckel 1870
Acetabula vulgaris Fuckel 1870
Paxina sulcata (Pers.) Kuntze 1891
Paxina acetabulum (Pers.) Kuntze 1891
Phleboscyphus vulgaris (Fuckel) Clem. 1903
Acetabula barlae Boud. 1907
Paxina barlae (Boud.) Seaver 1928
Helvella dalgeri Donadini 1985
Popularmente:
E:Calabacitos, cazuelitas / Vc: kaliza arrunt / Ct: bocabadat bru / Ch: Chrapác obecný / Gr: Hochgerippte Becherlorchel
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Ascocarpo: Es una Helvella un poco especial en cuanto a su aspecto macroscópico. El conjunto del ascocarpo puede medir hasta 6 cm. de diámetro y 8 cm. de altura. Es cupuliforme, esto es, en forma de copa. El color del interior es castaño, el exterior, similar, pero aclarándose sensiblemente hacia el pie y además es algo variable en intensidad dependiendo de la humedad. El conjunto que asemeja a un cuenco que se apoya en una estructura, a modo de contrafuertes, que lo abarca y sujeta. Su margen que inicialmente es incurvado, se endereza y se hace irregular con la evolución de su crecimiento.
 
- Tiene un pie corto, que se puede alargar hasta la mitad del píleo en diversos pliegues longitudinales a modo de costillas. Su color es crema blanquecino, con lo que el contraste entre la copa y el pie se hace más evidente. El número de "costillas" es muy variable. Con la edad la copa se rompe y aplana.
 
- La superficie himinial, el interior de la copa, es algo más oscura
 
- La carne de todo el conjunto es homogénea, delgada, crema blanquecina, de olor y sabor casi inapreciables.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Ascas: Son cilíndricos, de 360 x 17 µm. y cada uno contiene 8 ascoesporas -octospóricos-.
- Ascoesporas: Son elípticas, hialinas, lisas con una gota central. Miden de 20-23 x 13-15 µm. Hay literatura que refiere la gran variabilidad del tamaño de las esporas de esta especie.
 
HABITAT:
Es una seta primaveral, nace solitaria o gregariamente bajo árboles de todo tipo. Es bastante abundante, en ocasiones aparece a finales del invierno.
 
COMESTIBILIDAD:
- No se conoce con certeza la toxicidad de esta seta, posiblemente sea comestible, ya que se ha consumido habitualmente en muchos lugares sin tener noticia de su toxicidad. En principio se puede consumir con las precauciones habituales de todas las helvellas, nunca comerla cruda, cocerla previamente y cambiar el agua. De todas maneras, nosotros aconsejamos no cunsumir esta seta, su calidad gastronómica no parece ser suficiente para la compleja elaboración que supone su consumo.
 
COMENTARIOS o CONFUSIONES:
Se puede confundir con otras Helvellas, también tóxicas en crudo:
 
- Helvella costifera Nannf., de color algo más claro, gris sobre todo en el interior y de forma más plana. Sus costillas están más marcadas, pasan del centro del sombrero pudiendo llegar hasta su margen. Microscópicamente las esporas son menores 15-20 x 10-13 µm., aunque la referida variabilidad del tamaño de estas no hace que sea determinante para la deferenciación de especies. Hay micólogos que opinan que son la misma especie.
 
- Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf., más oscura, con tonalidades grises, negruzcas, sin las prolongaciones a modo de costillas del pie sobre la copa y con la carne blanca.

Jorge Jiménez Santos  

 
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