Popularmente:
E: Plúteo cervino / Vc: Pluteo marroi / Ct: Bolet soca rosat / Fr:Plutée couleur de cerf/ En: Deer Shield / Dn: Sodfarvet skærmhat / Gr: Rehbrauner Dachpilz, brauner Dachpilz / Fl: Koivulahorusokas
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Mide entre los 6 y 16 cm., evoluciona de campanulado a convexo y, por último, planoconvexo con mamelón. La cutícula tiene estrías radiales por toda su superficie, que se van abriendo en su madurez. En tiempo húmedo es brillante y algo viscosa, en seco suavemente mate. Su color es variable, desde el marrón al gris, con su centro más oscuro, en especial cuando crece. El margen evoluciona de incurvado a plano. - Láminas: Son libres, apretadas, numerosas, ventrudas, de tonos blancos que evolucionan a rosas cuando maduran las esporas. Su margen se mantiene blanquecino. - Pie: Central, cilíndrico, largo, de hasta 18 cm. y curvado dependiendo de la ubicación de nacimiento. De color blanquecino con fibras longitudinales evidentes de color marrón grisáceo. Es lleno al nacer, evolucionando a hueco, con la edad. Sin anillo ni volva, pero ligeramente engrosado en su base. - Carne: Blancuzca, carnosa y frágil. Sabor suave, dulce y olor que recuerda al del nabo o a patatas. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: Rosa asalmonada. - Esporas: Lisas, elípticas, de 6-8,5 x 4-6,5 µm. - Basidios: Tetraspóricos, cilíndrico claviformes de 33-38 x 6-9,5 µm. ECOLOGÍA: - Es una seta saprofita de la madera y suele crecer en tocones de caducifolios, en especial en Quercus suber. También aparece en coníferas de bosques huúmedos. Es frecuentemente en otoño y en veranos tormentosos. COMESTIBILIDAD: - Es comestible de calidad muy mediocre. Se consume en algunas regiones después de desecarse como condimento. CONFUSIONES: Con otros Pluteus: - Pluteus atromarginatus (Konrad) Kühner, con la cutícula más oscura, láminas de arista casi negra y de aparición en coníferas. - Pluteus brunneoradiatus Bonnard, con un olor fuerte, característico y desagradable. COMENTARIOS: Es la especie más común del género, además su porte, color y fructificación lignícola le hace inconfundible. Etimológicamente "cervinus" hace referencia al color y aspecto de la cutícula, que se asemeja al pelaje del ciervo. Jorge Jiménez Santos |
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