Popularmente:
E: Baboso, pegajoso, mocosas, boleto anillado, Suillus anillado / Vc: Lerdeki marroia, Pinudi-onddo likin, Pinudi onddo bikordun / Ct: Molleric granellut, Pinetell de calceta / Al: Butterröhrling, Butterpilz / En: Slippery Jack / Ch: Klouzek obecný / Fr: Nonnette des pins, Nonnette voilée, Bolet annulaire, Bolet terreux / Fl: Voitatti / S: smörsopp / Dn: Brungul rørhat / Pl: maslak zwyczajny / It: Pinarello, Pinarolo, Pinuzzo giallo, Senevrin / Nr: Smørsopp
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 5 a 12 cm. de diámetro o algo más grande. De joven es hemisférico algo cónico, pasa a ser convexo, forma en la que se mantiene durante largo tiempo, aplanándose posteriormente. En ocasiones, cuando se aplana, aparece un mamelón obtuso. Su cutícula, es separable de la carne con facilidad y en su totalidad. Es muy viscosa y pegajosa, sobre todo en ambiente húmedo, ya que posee un revestimiento mucilaginoso que cubre toda la cutícula. El color es variable, de marrón parduzco oscuro a marrón amarillento, con zonas cremas y violáceas. Estas suelen aparecer cuando los ejemplares son adultos o el ambiente es menos húmedo. Margen excedente y en los ejemplares jóvenes con restos del velo parcial. - Himenio: Esta formado por tubos adnatos, o incluso algo decurrentes, de color amarillo pálido o limón. Son largos de hasta 12 mm. Tiene poros pequeños, angulosos, característica que se hace más evidente con el tiempo. Son del mismo color que los tubos, o ligeramente más vivo, más tarde adquieren tonalidades más oscuras, oliváceas. Este color es inmutable al roce. - Pie: Es corto con respecto al sombrero, mide aproximadamente de 4-8 x 1-3 cm. Es cilíndrico, algo más estrecho en la base. De consistencia maciza, algo esponjosa con la edad. De color amarillo pálido sucio por debajo del anillo, por encima más claro y con granulaciones marrones por los tubos. El anillo es de consistencia membranosa. Cuando el ejemplar es joven, el velo parcial oculta el himenio, que, con el tiempo, forma un anillo amplio que es de color blanco. En su parte superior mantiene este color, pero en la inferior aparecen zonas violáceas que acaban siendo pardas. Posteriormente, con la madurez del ejemplar, el anillo desaparece dejando restos perimetrales sobre el pie. - Carne: Es espesa y blanda en el sombrero siendo más consistente en el pie, que también se ablanda de forma progresiva. De color amarillo muy pálido al corte que no cambia. Olor suavemente afrutado y sabor delicado y dulce. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: En masa de color pardo-canela. - Esporas: Lisas, gutuladas, elípticas, de 7-10 x 3-4 µm. - Basidios: Cilíndricos, claviformes, tetraspóricos (algunos bispóricos), de 20-24 x 5-6,5 µm. - Cistidios: Cilíndricos y algo ventrudos. ECOLOGÍA: - Crece en bosques de pino, en especial con Pinus sylvestris creando asociaciones micorrícicas con sus raíces. Fructifica durante el otoño y finales de verano, de forma muy abundante. Es una de las primeras especies en aparecer cerca de arroyos y riachuelos. COMESTIBILIDAD: - Buen comestible, ha sido tradicionalmente infravalorado, posiblemente por su abundancia y dificultad que implica su limpieza. Se debe de eliminar la cutícula pegajosa, que puede ser algo laxante y los tubos de los ejemplares viejos. Aconsejamos preparar platos donde su textura quede camuflada, ya que es algo blanda. CONFUSIONES: - Es difícil confundirlo con otras especies, si acaso con otros Suillus, en especial con el Suillus granulatus (L.) Roussel, de mismo hábitat, pero sin anillo. El Suillus grevillei(Klotzsch) Singer., que si tiene con anillo, pero crece exclusivamente bajo alerces. COMENTARIOS: - Es una seta muy abundante y es conocida como "babosa" debido a lo viscoso y pegajoso de su cutícula. En Italia es muy utilizada para la confección de pizzas industriales, como sustitutivo de los "Boletus", no en balde, antes, estaban clasificados como tal. Jorge Jiménez Santos |
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