E: volvaria sedosa / Fr:Volvaire soyeuse / It:Volvaria setosa / En: tree Volvariella, silky Volvariella / Gr: Wollige Scheidling
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De tamaño muy respetable, su sombrero puede alcanzar los 20 cm. de diámetro, es de forma ovoide que evoluciona primero a campanulado y posteriormente a convexo-extendido con un pequeño mamelón. Su cutícula seca y brillante está recubierta de fibrillas a modo de mechas, de un aspecto aterciopelado. Tiene un margen fibroso y excedente. Este aspecto se pierde al apelotonarse y pegarse los pelillos si el tiempo es muy seco. Su color es blanco con el centro crema amarillento. Nace desde un "huevo" parecido al de las Amanitas. - Láminas: Libres, apretadas, ventrudas, numerosas y con lamélulas. De color blanco rosado que tiende al salmón a medida que esporan. Sus aristas son denticuladas. - Pie: Cilíndrico, fibroso, separable del sombrero, curvado desde la base y consistente. Mide de 7 a 19 cm. de largo por 0,7 a 2 cm. de diámetro. Posee una volva grande, saquiforme y persistente de color gris crema sucio. Con la edad se oscurece y se pega al pie. No tiene anillo. - Carne: Compacta, blanca, escasa, que vira suavemente al amarillo cuando se daña. De olor agradable en su juventud recuerda al del rábano cuando madura. Sabor dulce casi inapreciable. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: De color rosa. - Esporas: Elipsoidales. De 6,5-10.5 x 4,5-7 µ. ECOLOGÍA: - Bonita seta que aparece en primavera o en otoño en troncos muertos de latifolios: chopo, sauces, álamos, fresnos... Es saprófita de la madera, y por lo tanto se cultiva en paja y serrín. COMESTIBILIDAD: - Aceptable, su sabor es muy suave y la textura un poco flácida una vez cocinada. El Oriente se consume y cultiva profusamente. CONFUSIONES: - La Volvariella speciosa (Fr.) Singer = Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo, no crece en madera, sale en suelo herboso y nitrogenado. - La Volvariella pusilla (Pers.) Singer, de menor tamaño tampoco es saprofita de la madera. COMENTARIOS: - Su nombre bombycina, viene de "bombix" que quiere decir gusano de seda. Jorge Jiménez Santos |
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