Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Auricularia    Bull. ex Juss. - (1789)
Auricularia auricula
Dibujo de Auricularia auricula

  • Árbol taxonómico en "Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist"
     
    Tradicionalmente era un género Hetereobasidiomycete, del orden Auriculariales. Como el concepto de Hetereobasidiomycete ya no está comtemplado en la nuevas clasificaciones basadas en estudios moleculares (ADN), actualmente pertence a la familia Auriculariaceae dentro del mismo orden Auriculariales.
     
    Sus fructificaciones son carpóforos con formas abstractas que recuerdan los pliegues de las orejas humanas, de textura gelatinosa y consistencia correosa. Habitualmente saprófito de la madera.
     
    No son de gran valor culinario, pero se pueden consumir aceptablemente, destacando la Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. que es un comestible apreciado en los Estados Unidos de America -llamada Jelly Ear-, donde en ocasiones, se consume cruda.
     
    Es de comentar que en culturas orientales -China, Jápon, Corea-, se cultivan y se desecan utilizándolos para realizar preparados medicinales. Nosotros no hemos encontrado documenteción fiable para asegurar sus propiedades beneficiosas para la salud.
     
    Son taxones aceptados:
     
    Auricularia albida (Romell) Rick , Auricularia americana Parmasto & I. Parmasto ex Audet, Boulet & Sirard, Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél., Auricularia cornea Ehrenb., Auricularia delicata (Mont.) Henn., Auricularia discensa Lloyd, Auricularia eximia (Berk. & Cooke) Kobayasi , Auricularia fibrillifera Kobayasi, Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Henn., Auricularia goossensiae Beeli, Auricularia hainanensis L.J. Li, Auricularia hispida Iwade, Auricularia hispidula (Berk.) Farl., Auricularia incrassata Kobayasi, Auricularia indica Massee , Auricularia mesenterica (Dicks.) Pers., Auricularia minor Kobayasi, Auricularia nigricans (Fr.) Birkebak, Looney & Sánchez-García , Auricularia peltata Lloyd, Auricularia rosea Burt, Auricularia scissa Looney, Birkebak & Matheny, Auricularia semipellucida Kobayasi, Auricularia sordescens Ces., Auricularia stellata Lloyd , Auricularia subglabra Looney, Birkebak & Matheny, Auricularia tenuis (Lév.) Farl., Auricularia wrightii (Berk. & M.A. Curtis) Farl., y Auricularia xishaensis L.J. Li.
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    Í
    N
    D
    I
    C
    E