Popularmente:
E:Rebozuelo / Vs:zizahori / Ct:Rossinyol / Gl:Cantarela / Fr:Chanterelle - Girole / En:Chanterelle - Pfifferling / S:Kantarell / Fl:Kanttarelli

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
 
- Sombrero: De tamaño mediano, de 3 a 10 cm. de diámetro, evoluciona de hemiesférico a plano y por último, a deprimido embudado. Su cutícula es seca, tiene un color amarillo claro, más anaranjado de adulta, cubierta de una capa blanquecina que varía al frotar a una tonalidad más anaranjada. Margen ondulado, enrollado, fino, sinuoso del color del sombrero o más oscuro al carecer de la pruina blanca, sobre todo al secarse.
 
- Himenio: Está formado de verrugas o pliegues longitudinales, que parecen láminas sin serlo. Son muy decurrentes por el pie, bifurcados, gruesos y más oscuros que el color del sombrero.
 
- Pie: Lleno, homogéneo con todo el carpóforo, del mismo color amarillento del conjunto hasta el final de los pliegues, aclarandose sensiblemente hacia la base en especial con poca humedad. Es cilíndrico, atenuado y en las zonas dañadas su color cambia a anaranjado rojizo.
 
- Carne: De color blanquecino, algo amarillenta por los bordes. Es consistente, firme y ligeramente fibrosa, en espacial en el pie. De olor muy agradable, afrutado y sabor dulzaino, pasado un tiempo deja un recuerdo ligeramente picante. Al cortarse se oxida evolucionando levemente al anaranjado rojizo.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Blanco amarillento.
- Esporas: Elipsoidales a ovoides, lisas, hialinas, gutuladas y no amilodes. 7,5-11 x 4-6 µm.
- Basidios: Tetraspóricos, claviformes, alargados.
 
ECOLOGÍA:
- Son setas que fructifican desde principio del otoño, bajo la hojarasca de caducifolios -robledales, hayedos-, y en suelos ácidos. Son abundantes en sus zonas de fructificación, pudiéndose encontrar setales de numerosos ejemplares.
 
COMESTIBILIDAD:
- Excelente comestible. de calidad similar al Cantharelus cibarius Fr. se recolecta y comercializa como la misma especie.
 
CONFUSIONES Y PRECAUCIONES:
- Como hemos comentado es muy parecido en todas sus características al Cantharellus cibarius Fr. Frecuentemente se recolectan mezclados. El "cibarius" es algo más pequeño, no tiene la pruina blanca del sombrero y el pie no cambia de color al ser dañado.
 
- Se puede confundir con el Hygrophoropsis aurantica (Wulfen) Maire, más pequeño, menos consistente, con láminas evidentes y no pliegues. Popularmente, esta seta es conocida como "falso rebozuelo" y no es tóxica, pero no tiene ningún interés. Fructifica en bosques de coníferas.
 
- El único taxón con el que se puede confundir y puede ser peligroso es la "seta del olivo", Omphalotus olearius (DC.) Singer, tóxica, de forma similar pero con una cutícula más oscura, naranja a marrón anaranjado, con láminas apretadas y no pliegues y con olor y sabor desagradables.
 
COMENTARIOS:
- Como se recolecta y está clasificada comercialmente como "rebozuelo", es una seta muy buscada y apreciada por todos los aficionados.
 
- Al igual que el Cantharellus cibarius Fr. tradicionalmente se ha conservardo por desecació. Nosotros lo desaconsejamos, ya que después de hidratarlo adopta un sabor muy intenso y amargo.
 
Actualmete su denominación científica aceptada es Cantharellus pallens Pilát, siendo también conocida como Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck

Jorge Jiménez Santos