Popularmente:
E:Palo de almirez / Vc:Joiki arrunt / Ct:Bossa
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Carpóforo: Fructificaciones en apotecios de forma claviformes (forma de clavo) más o menos obtusas, recordando un mazo de mortero. Tiene un ápice redondeado, no bifurcado ni aplanado. En su parte de superior diámetro puede llegar a medir los 5 cm. En longitud se han recogido ejemplares de hasta 20 cm., pero son casos excepcionales. Su color es amarillento pálido más o menos amarronado, que evoluciona a un típico anaranjado más o menos ocre. En las zonas dañadas adopta un color herrumbroso. - Pie: Es rugoso, acanalado, sinuoso, habitualmente recto, atenuado hacia la base y del mismo color del conjunto o un poco más claro. Forma una unidad con el resto de carpóforo, por lo que es inapreciable su diferenciación. - Himenio: El himenio recubre toda la seta, es anfígeno. Únicamente la parte inicial del pie no es fertil. - Carne: Espesa, consistente, de sabor amargo y olor fúngico agradable. Vira al marrón vinoso al corte. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Reacciones químicas: Con sulfato ferroso vira a gris verdoso. Con el ácido sulfúrico al 60% amarillea. Con KOH adopta un amarillo dorado. - Esporas: Elipsoides de 11-16 X 6-10 µm. hialinas, lisas y no amiloides. - Basidios: Claviformes de 50-75 X 8-13 µm. - Hifas: Fibuladas de 3-6 µm. de diámetro. ECOLOGÍA: - Es una especie micorriza en caducifolos, especialmente hayas con suelo rico en humus. También es común en encinares y robledales. Aparece en corros de brujas, o, a veces, dispersos. COMESTIBILIDAD: - Debido a su sabor amargo es poco aconsejable su consumo. En algunos lugares, los ejemplares jóvenes se consumen en una especie de escabeche. Además su textura fibrosa hace más desaconsejable su consumo. CONFUSIONES: - A pesar de su forma característica de mazo de almirez, se parece a una especie próxima, el Clavariadelphus truncatus (Quél.) Donk, que prefiere bosque de coníferas y con el ápice de forma más plana y de sabor dulce. - Más parecido es el Clavariadelphus flavoimmaturus R.H. Petersen, macroscópicamente es practicamnte igual, de esporas ligeramente mayores. Jorge Jiménez Santos |
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