Popularmente:
E: Lepiota blanca, Lepiota púdica / Vc:Galanperna zuri / Fr: Lépiote pudique / En: White Dapperling mushroom / Gr: Rosablättriger Egerlingsschirmpilz / It: Tobietta bianca, Bubbola buona / Fl: Valkoukonsieni / Dn: Rosabladet Silkehat
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De tamaño medio, llega a medir hasta 11 cm. de diámetro. Su forma es convexa, acampanulada, evolucionando a plano y con un suave pero amplio mamelón. Su cutícula es lisa de color blanco uniforme y amarillea ligeramente en las zonas con roces. Es mate, seca, algo sedosa, sin escamas de joven apareciendo estas al crecer, siendo pequeñas y poco apreciables. Es separable de la carne. Margen regular, incurvado y algo festoneado. - Láminas: Libres, numerosas, bastante apretadas, delgadas y con lamélulas. Tienen un color blanco puro que con la edad se transforma en suavemente rosáceo. - Pie: Cilíndrico, esbelto, consistente, fibrosillo, algo hueco en la base donde es ligeramente bulboso, de hasta 12 cm. de longitud y 1,5 cm. de diámetro, siempre más largo que el diámetro del sombrero. De color blanco puro, cambiando al ocre amarillento al frotamiento. Tiene un anillo en su parte superior, membranoso, frágil y móvil. - Carne: Consistente, tierna, de color blanco con zonas rosadas en el pie. De olor muy suave, fúngico, afrutado y sabor dulce, agradable. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: Blanquecina, algo rosácea. - Esporas: De ovoides a elípticas, lisas, blancas de 6,5-8 x 4,5-5,5 µm. ECOLOGÍA: - Aparece en otoño con las primeras lluvias en prados, jardines, praderas de montaña, lindes de caminos, en definitiva en cualquier suelo rico en humus. Es una especie saprófita bastante común. COMESTIBILIDAD: - Es una seta comestible, pero con la propiedad, como muchas otras especies de Agaricales, de que absorbe fácilmente los elementos contaminantes que le rodean. Tiene un sabor muy suave y una buena textura. No debemos abusar de su consumo, en especial si se han recolectado en jardines cona abonos químicos o cerca de carreteras concurridas. CONFUSIONES: Se pueden confundir con las Amanitas blancas, muy tóxicas: - Amanita verna (Bull.) Lam., con volva muy patente de sabor dulce al principio que se vuelve muy amargo. - Amanita virosa (Fr.) Bertill., de olor desagradable y de aparición primaveral. Con volva muy evidente. También se puede confundir con especies de Agaricus blancos, pero estos son más compactos y tienen las láminas rosas o grises: Agaricus campestris L. , Agaricus bisporus (J.E. Lange) Pilát... - Leucoagaricus barssii (Zeller) Vellinga, es más robusto y con escamas muy evidentes. - Volvariella speciosa (Fr. ex Fr.) Sing., con volva como las amanitas y sin anillo. COMENTARIOS: - Durante mucho tiempo fue clasificada como Lepiota, (Lepiota naucina (Fr.) P. Kumm., Lepiota holosericea Gillet o Lepiota leucothites (Vittad.) P.D. Orton) su apariencia, de una Lepiota excesivamente blanca, así lo indicaba. - Etimológicamente "Leucoagaricus", del griego, indica que es una seta blanca y "leucothites" incide en su color blanco. Jorge Jiménez Santos |
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