Popularmente:
E: colmenilla gris, colmenilla, cagarria, morilla, / Vc: Tripa-ziza, Seta-erlausdki / Ct: Múrgula gris, Rabassola / Dn: Almindelig Morkel / Fr: morille commune / En: common morel, yellow morel, true morel, sponge morel / Ch: smrž kuželovitý / Gr: Speisemorchel.

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Ascocarpo: A pesar de ser ascomycete morfológicamente tiene pie y sombrero cláramente diferenciado. Su forma es la típica de las Morchellas, con pie blanco cremoso y sombrero con aspecto de panal. El sombrero es de forma algo irregular, desde globoso u ovalado a cónico y con el ápice redondeado. Su color es variable, de crema blanquecino a ocre, oscureciéndose con la edad. Está compuesto por unas celdas o alveolos irregulares, profundos, rodeados de costillas sinuosas y de margen plano. El pie es blanco cremoso, furfuráceo, engrosado en su base, y su inserción con el sombrero es de forma continua desde la base, sin valécula. Su altura es un igual o menor a la del sombrero, hasta 5 cm. Todo el conjunto del ascocarpo es hueco, llegando a medir hasta 22 cm. de altura.
 
- La superficie himenial se encuentra en el interior alveolos, donde se forman los ascos, que, posteriormente, producen las ascoesporas.
 
- La carne es blanca, grisácea, frágil, con un olor agradable y sabor dulce. No presenta cambio de coloración a rojizo al dañarse o en la madurez.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Ascoesporas: Elipsoidales de 15-23 X 11-15 µm. Hialinas y lisas sin gotas lípidicas.
- Ascos: Cilíndricos de 330 X 20 µm. no amiloides. Contienen ocho ascoesporas uniseriadas.
- Paráfrasis: ramificadas y septadas.
 
ECOLOGÍA:
- Un ascomycete primaveral, muy precoz, en algunas zonas sale abundantemente a finales del mes de Marzo. Aparece en sitios húmedos, preferentemente en riveras de ríos o arroyos, bajo álamos o chopos.
 
COMESTIBILIDAD:
- Como casi todas las morchellas es muy buena en la cocina. Tiene un sabor particular que le hace muy reconocible, y aún estando desecada este sabor se conserva perfectamente. Hay que tener la precaución de no comerlas crudas, sus toxinas (hemolisinas) desaparecen con la temperatura (80 °C) siendo entonces comestible. Es de comentar que también contienen una neurotoxina que produce a algunos individuos un síndrome denominado cerebeloso con temblor generalizado, mareo, náuseas y vómitos. Ambas toxinas desaparecen si los ejemplares se desecan, por lo que recomendamos consumir solo morchellas secas.
 
COMENTARIOS:
La Morchella esculenta (L.) Pers., es una especie abundante y común que es conocida y recolectada frecuentemente por aficionados. Se comercializa desecada todo el año a precios muy considerables.
 
Su clasificación es confusa, como la de todo el género, ya que ha recibido varios nombres y clasificaciones, siendo frecuente el clasificarla como Morchella vulgaris (Pers.) Boud.
 
Se consumen y comercializan con otras Morchellas de similar calidad como la la Morchella elata Fr.
 
En la clasificación popular se ubica dentro de las "morchellas amarillas".

Jorge Jiménez Santos