Popularmente:
E: Boleto cetrino, seta de vaca / Vc: Bey ondda, onddo zikin / Ct: Mataparent livid / Fr: Bolet blafard / It: Ferraiolo / Ch: Hrib kolodej / Gr: Netzstielige Hexenröhrling
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De 4 a 16 cm. de diámetro, primero hemisférico, aplanándose progresivamente hasta convexo. La cutícula es difícilmente separable, glabra, seca, su color es muy variable, del ocre anaranjado con zonas oliváceas en su juventud a marrón cuero, herrumbre, en la madurez, siendo poco definitorio de la especie. De joven es suavemente aterciopelada y muy sensible al roce, virando su color a un azulverdoso. Tiene un margen algo incurvado de joven y excedente. - Himenio: Tubos libres a semilibres, separables de la carne, cortos, de 4 a 7 mm. de longitud, de color amarillo pálido que evoluciona a verde al crecer. Los poros, pequeños, redondos, de color naranja amarillento que se evoluciona rápidamente al rojo. Al roce viran al azul intensamente. - Pie: De 5 a 12 cm de altura por 2 a 5 cm. de diámetro, cilíndrico, claviforme o algo bulboso de joven, duro y macizo. En su ápice es de color amarillo, oscureciéndose hacia la base. Tiene un retículo grande, alargado, anguloso, de color ocre rojizo que cubre casi toda su superficie, menos evidente en la parte superior. También azulea a al dañarse. - Carne: Espesa, maciza, compacta, de tonalidades amarillas o cremas, más claras que en la superficie, que cambian al azul al corte, siendo este de color vinoso, morado remolacha en la base del pie. Al cabo de un tiempo se intensifica este azul. Los tubos se mantienen de color amarillento pálido, rosado. Debajo del himenio, que es fácilmente separable, la carne es de color naranja rosáceo. Esto hace que, al corte, aparezca la "línea de Peltereau" una fina franja color rojo rosado entre los tubos y la carne. Olor suave, fúngico y sabor dulce. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: Marrón verdosa. - Esporas: De elipsoidales a fusiformes, lisas, hialinas, gutuladas, de 10,5-13 x 5-6 µm. - Cistidios: Fusiformes. - Basidios: Tetraspóricos, claviformes. ECOLOGÍA: - Fructifica desde el final del primavera, en veranos tormentosos, hasta el otoño, prefiriendo bosques de caducifolios que soportan suelos básicos, de naturaleza silícea, aunque pueden aparecer en bosques de todo tipo. COMESTIBILIDAD: - Es comstible siempre que se cocine, en crudo o poco hecho es ligeramente tóxico. De buen sabor y textura, se puede elaborar un plato de bastante calidad. Hay literatura que incide en su peligrosidad si se consume en crudo y con bebidas alcholicas. CONFUSIONES Y PRECAUCIONES: Se puede confundir con otros Suillellus o Boletus: - Suillellus caucasicus (Singer ex Alessio) Blanco-Dios, muy parecido, se diferencia en que la carne de debajo del himenio es de color amarillo no rojiza. - Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, el pie es de color más amarillo, en la base vinoso y sobre todo sin reticulacisón, liso. Sospechoso, no consumir. - Suillellus satanas (Lenz) Blanco-Dios, de cutícula casi blanca sin tonos ocres, pie menos reticulado y más rojizo. Es más robusto y la carne vira a un azul más ténue. Tóxico. - Boletus erythropus Pers., parecido en colores pero con el pie punteado, no reticulado. Es un buen comestible. COMENTARIOS: - Actualmente está clasificado como Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill, hasta hace poco era conocido como Boletus luridus Schaeff. Además es la especie tipo del género Suillellus. Jorge Jiménez Santos |
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