Popularmente:
E: Boleto bovino / Vc: Pinudietako behi-onddo / Ct: Molleric / Gr: Kuhröhrling, kuhpilz / En: Bovine Bolete / Ch: Houbarení / Fr: Bolet des bouviers / Fl: Nummitatti / S: Örsopp / D: Grovporet Rørhat / Pl: Maslak sitarz / It: Pinaroli, pinarolo.
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Miden de 5 a 14 cm. de diámetro, a veces más, hasta los 20 cm. De joven es hemisférico, aplanándose posteriormente. Su cutícula, es difícilmente separable de la carne. Es lisa, glabra, viscosa sobre todo en ambiente húmedo, víscida y brillante en seco. El color es variable, de amarillento oscuro a pardo anaranjado. Margen algo enrollado de joven, luego es excedente. - Himenio: Tubos adnatos que evolucionan a algo decurrentes al crecer, de color amarillo u oliváceo. Son cortos, elásticos, y como la cutícula, difícilmente separables de la carne. Tiene poros grandes, angulosos, irregulares y largos, del mismo color que los tubos, amarillento. - Pie: Es cilíndrico, algo más estrecho y curvado en la base, mide aproximadamente de 3-10 x 0,5-5 cm. De consistencia maciza, algo esponjosa con la edad. De color amarillo parecido al de los tubos y al del sombrero. No tiene anillo. En su base suele tener restos del micelio, algo rosados. - Carne: Como en casi todos los Suillus es espesa y blanda en el sombrero siendo más consistente y fibrosa en el pie, pero que también se ablanda con el tiempo. De color blanco grisáceo muy pálido al corte parece rosa. Olor y sabor suavemente afrutados. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Reacciones químicas: Con el amoniaco la carne vira al rosa, posteriormente azul. - Esporada: Color pardo-oliváceo. - Esporas: Amarillas, lisas, elípticas, de 8-10 x 3-4 µm. - Basidios: Tetraspóricos. ECOLOGÍA: - Crece en grupos, a menudo cespitosamente, en bosques de pinos, ya que es micorrícico de Pinus sylvestris, Pinus pinaster, Pinus pinea.... creando asociaciones con sus raíces. Fructifica durante el otoño, en zonas húmedas, en general cerca de riachuelos. COMESTIBILIDAD: - De baja calidad gastronómica dada su consistencia y su escaso sabor. No es tóxico. CONFUSIONES: - Se puede confundir con otros Suillus, Suillus variegatus (Sw.) Kuntze, Suillus collinitus (Fr.) Kuntze, cuando son muy viejos, ya que se igualan los colores y la consistencia, y pueden resultar complicado discriminar las especies. En general, las características de esta seta, carne fofa, poros angulosos, grandes e irregulares y color amarillo de todo el conjunto le hacen fácilmente identificable. Además es el Suillus que más frecuentemente nace en grupo unido por el pie, cespitosamente. COMENTARIOS: - En común encontrarlos mezclados con el Gomphidius roseus (Fr.) Karsten., llegando a nacer juntos. Jorge Jiménez Santos |
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