E: Negrilla, ratonera, ratona, franciscano, griseta, grisoleta / Vc: Ziza arre, llerko ziza / Ct: Fredolic, brunet, negret / Fl: Harmaavalmuska / S: Streckmusseron / En: Grey knight, dirty tricholoma / D: Jordfarvet ridderhat / Fr: Petit gris, tricholome terreux / It: Moretta, morette / Ch: Ciruvka zemní / Gr: Erd-Ritterling
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Son pequeños comparados con otros Tricholomas, de 2 a 7 cm. de diámetro, siendo primeramente de forma de forma convexa, posteriormente plana y con un suave mamelón que, a veces, desaparece en la madurez. Su cutícula es separable, de color gris oscuro muy característico de la especie, de adulto, con su centro más oscuro. De aspecto afieltrado, sedoso, con pequeñas escamillas radiales y fibrosas. El conjunto de la cutícula recuerda el aspecto de la piel de los ratoncillos de campo, de donde viene el nombre común de "ratonera". El margen uniforme, entero, algo decurvado en fase adulta y de color más claro. - Láminas: Son escotadas, anchas, separadas, sinuadas, con lamélulas y frágiles. Al principio son iguales, pero con la edad y su fragilidad acaban siendo desiguales. No están muy apretadas, y, con la madurez, más separadas. Su color es blanco plata de joven que evoluciona a grisáceo claro con la edad. Tienen aristas del mismo color blanquecino y finamente denticuladas. - Pie: Es cilíndrico, proporcionado, central, recto o curvado, delgado, algo fibroso, con escamillas longitudinales poco apreciables, de 2 a 6 cm. de largo por 0,8 a 2 cm. de diámetro. Su color es blanco grisáceo claro, como las láminas, algo furfuráceo en el ápice. - Carne: De color blanco, algo grisáceo. Escasa, muy frágil y delicada. De sabor dulce que recuerda al de la nuez y olor suavemente harinoso. ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: De color blanquecino. - Esporas: Elipsoidales, hialinas, lisas, no amiloides, de 5-8 x 4-5 µm. - Basidios: Tetraspóricos. ECOLOGÍA: - Es una seta abundante, aparece en corros de brujas, a veces con numerosísimos ejemplares. Aparece en otoño y principios del invierno sobre todo en bosques de coníferas. Aguanta bien las heladas, como el Tricholoma portentosun (Fr.) Quél., de ahí su denominación popular en catalán, fredolic, que quiere decir friolera. COMESTIBILIDAD: - Es un muy buen comestible. Su recolección es gratificante, ya que, aunque son pequeñas, suelen salir numerosos ejemplares juntos. Tiene un sabor muy particular, distinto al de otros Tricholomas. Como es fragil se debe de recolectar con cuidado y conservar adecuadamente, siendo recomendable el consumirlas lo antes posible. CONFUSIONES: - Hay tricholomas similares, comestibles y algunos tóxicos:
COMENTARIOS: - El Tricholoma terreum es una seta conocida y recolectada habitualmente por muchos aficionados. Jorge Jiménez Santos |
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