Guía Micológica
 
 


AMANITA CAESAREA - Foto: José Cuesta

 
El reconocimiento de las "setas" es producto de un cuidado y minucioso examen de los distintos ejemplares, así como de la experiencia acumulada en el desarrollo de esta afición. Dado que el aspecto de un hongo puede variar por motivos muy variados como son la lluvia, el sol, el calor, es importante el haber visto las mismas setas en distintas condiciones para realizar una precisa identificación.
 
En la GUÍA DE ESPECIES pretendemos que os podáis familiarizar con algunos tipos de setas y con el lenguaje utilizado para su clasificación, dentro del apartado de MORFOLOGÍA.
 
El "Reino Fungi" cubre gran parte de la superficie terrestre compartiendo con el vegetal y el animal el reino de los seres vivos de la tierra. En la página de CLASIFICACIÓN veremos como los hongos se dividen en hongos superiores e inferiores. Los primeros son los que nos interesan, y se caracterizan por tener un tamaño visible para el ojo humano. Estos hongos se componen de un cuerpo principal o "micelio" compuesto por filamentos llamados "hifas". Normalmente el micelio no es visible ya que se encuentra debajo de la tierra, musgo, hojas corteza de arboles, etc. Sin embargo algunas ocasiones aparece, recordándonos el aspecto de una fina tela de algodón. Las "setas" que es lo que se conoce habitualmente, es un producto de este micelio que se crea cuando las condiciones ambientales son las precisas, su denominación técnica es "carpóforo". Su misión no solo es ofrecernos el placer de verla o degustarla, sino el de reproducirse creando millones de esporas que se extenderán por todas partes. Si estas milimétricos elementos se depositan en un lugar adecuado crearan un nuevo micelio, que se extenderá hasta cruzarse con otro de distinto sexo creándose así un micelio completo y capaz de producir nuevas setas. Una misma seta produce esporas de diversos sexos, con lo que las posibilidades de crear un micelio productivo aumentan considerablemente.
 
En nuetro apartado de "ECOLOGÍA Y HÁBITAT DE LOS HONGOS " le ofrecemos un extenso trabajo realizado por D. José Cuesta donde profundizamos sobre todos los estos temas.
 
Según la forma de producir las esporas los hongos superiores de dividen en Ascomycetes y Basidiomycetes, en la GUÍA DE ESPECIES le explicamos sus diferencias y características con imágenes de ejemplares.
 
En el subíndice superior aparecen otros enlaces a la MORFOLOGÍA para identificar las setas y a la página de GASTRONOMÍA, donde describimos una serie de recetas para que prepares y degustes tus platos de hongos. Si así lo deseas puedes mandarnos tu receta, será publicada en estas páginas.
 
Sabemos que este web es incompleto, de momento faltan algunos datos interesantes como son las características de las esporas, épocas de fructificación, intoxicaciones, etc., pero esperamos que con la ayuda de todos y el tiempo suficiente podamos ir ampliando su contenido.
 
Esperamos que disfrutes y aprendas algo nuevo navegando por él: