Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Leccinum scabrum     (Bull.) Gray  - (1821)
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum (Foto: José Luis Larred)
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Sección longitudinal. (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
En su habitat. (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Himenio y pie. (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Detalle de la decoración del pie (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Detalle de los poros del himenio. (Foto: Jorge Jiménez)
Leccinum scabrum
Detalle del sombrero. (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Boletus scaber Bull. 1783 - Krombholzia scabra (Bull.) P. Karst. 1881
Boletus albus Gillet 1881 - Boletus gilletii Sacc. & Cub. 1888
Gyroporus scaber (Bull.) Quél. 1886 - Ceriomyces scaber (Bull.) Murrill 1909
Krombholziella scabra (Bull.) Maire 1937
Trachypus scaber (Bull.) Romagn. 1939
Boletus chalybaeus (Singer) Murrill 1948
Boletus avellaneus J. Blum 1970
Boletus murinaceus J. Blum 1970
Leccinum melaneum (Smotl.) Pilát & Dermek 1974
Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek 1974
Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon 1979
Leccinum murinaceum (J. Blum) Bon 1979
Krombholziella avellanea (J. Blum) Alessio 1985
Krombholziella mollis Bon 1985
Krombholziella murinacea (J. Blum) Alessio 1985
Krombholziella subcinnamomea (Pilát & Dermek) Alessio 1985
Boletus roseofractus (Watling) Hlavácek 1988
Boletus melaneus (Smotl.) Hlavácek 1989
Leccinum molle (Bon) Bon 1989
Leccinum olivaceosum Lannoy & Estadès 1994
Popularmente:
E:Boletus de alamo, Boltus del chopo / Vc:Urki-onddo / Ct:Albereny, molleró aspere / S:Brun birkerørhat / Fl:Lehmäntatti / Ch: Kozák brezový / Pl:kozlarz babka / En: Birch Bolete / Fr: Bolet rude
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: Mide de 4 a 12 cm de diámetro, al principio hemisférico y luego convexo. Es carnoso, liso, algo aterciopelado en tiempo seco, de color entre el pardo ocre y el café e incluso crema. Tiene una forma abultada o hundida en algunas partes. En tiempo húmedo la cúticula es un poco viscosa. No se separa fácilmente de la carne. El borde es fino, decurvado en la madurez y algo excedente.
 
- Himenio: Los tubos forman una gruesa capa, son largos, de color crema blanquecinos y dejan una depresión alrededor del pie. No se altera su color con la presión, en último caso se acrecenta su intensidad al apelotonarse los tubos pareciendo que vira a marrón. Sus poros son del mismo color, blanquecinos o blanco-crema, redondeados y pequeños, al final de su maduración se vuelven más oscuros, pardogrisaceos. La evolución del himenio hace, que en estados de maduración avanzados crezca de tal forma, que el conjunto del sombrero y el himenio sea convexamente simétrico.
 
- Pie: Largo, esbelto, fibroso, más estrecho por arriba. Aproximadamente de 8 a 20 cm. de lonjitud por 1 a 4 cm de diámetro. Su superficie es ecabrosa, llena de líneas de puntos, verruguitas o escamitas más oscuras o casi negras. Precisamente este aspecto del pie es lo que le da el nombre a la especie. La base suele estar recubierta de micelio blanquecino.
 
- Carne: Es de consistencia blanda, acrecentandose con la edad, ya que cuando son muy jóvenes son bastante macizos. De color blanco, al contacto con el aire se vuelve gris-rosada, sobre todo en el pie.
Tiene un sabor suave y un olor fungico agradable.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: En general son reacciones muy suaves. Con hidróxido potásico los tubos cambian su color a rojo. Con el sulfato ferroso la carne se vuelve gris.
- Esporada: Pardusco amarillenta.
- Esporas:Elíptico alargadas, no amiloides, lisas, de 14-19 x 4-7 µm. De color amarillo oscuro.
- Basidios: Tetraspóricos y clavormes.
 
ECOLOGÍA:
- Aparecen principalmente bajo árboles de hoja ancha, especialmente abedules de rivera. Es un hongo micorrítico de abedules y chopos pero también es bastante común en hayedos. Fructifica en verano y otoño.
 
COMESTIBILIDAD:
- Comestible de aceptable valor culinario. Su carne oscurece al cocinarse, en espacial en ejemplares adultos. Los jóvenes, que poseen el pie más grueso, menos fibroso y más consistente, son sensiblemente mejores en la cocina. Se puede conservar desecado, ya que su sabor un poco suave, se acrecenta al rehidratarse.
 
CONFUSIONES:
- Se puede confundir con otros Leccinum, (Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara, Leccinum vulpinum Watling...). En especial con el Leccinum oxydabile (Sing.)Sing. que tiene un sombrero más oscuro y un pie que azulea en su base. Actualmente está considerado como la misma especie.
 
COMENTARIOS:
- Es un especie abundante, es especial en abedulares o choperas de ribera. Cuando es joven y todavía no tiene un pie desarrollado puede confundirse con un Boletus edulis o con un Boletus reticulatus, confusión que, al cocinarse, se descubriría al ennegrecer la carne.
 

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Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum

Leccinum scabrum