Popularmente:
E: Leucopaxillus bola / Vc: Bitigar sendo / Ch: Belocechratka stepní / Fl: Hyväksytty nimi / Gr: Fleischiger Krempenritterling

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De tamaño apreciable, puede llegar a medir hasta 25 cm. de diámetro. Su cutícula es de color blanco uniforme con el centro un poco crema, que, al crecer se agrieta de una forma muy característica. Es casi globoso al nacer, con la superficie seca y mate, evolucionando a convexo con la superficie satinada y cuarteada. Su margen es muy enrollado hasta la madurez, espeso y regular. La consistencia de todo el sombrero es maciza, espesa y carnosa.
 
- Láminas: De color crema más o menos claro, muy juntas, numerosas, desiguales. En su unión al pie son ecotadas, adherentes o incuso ligeramente decurrentes.
 
- Pie: Blanco, cilíndrico, consistente, corto con respecto al sombrero, de aspecto achaparrado.
 
- Carne: Blanca, consistente, espesa, maciza. Con la edad pierde firmeza y se hace un poco blanda. Su olor y sabor son muy suaves y agradables.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Esporada: Blanca.
- Esporas: Elipsoidales, lisas, blancas, hialinas de 8,5-9 x 5-5,5 µm.
 
ECOLOGÍA:
- Aparece en primavera y en otoño -es más abundante en primavera- en prados y praderas de montaña húmedos. No es muy común.
 
COMESTIBILIDAD:
 
- Es un comestible excelente. Poco conocida por los aficionados, ya que no es muy abundante, actualmente ya está siendo reconocida como una de las mejores setas gastronómicamente hablando.
 
CONFUSIONES:
- Con otros Leucopaxillus:
 

Leucopaxillus giganteus(Sowerby) Singer, que es de cutícula con tonos de color gris cuero, más esbelto, no se cuartea, con margen menos enrollado y con láminas más blancas. También es comestible.
 
 

Clitocybe candida Bres., también más esbelto, no se cuartea, evoluciona a embudado, con el margen menos enrollado y con láminas blancas. Comestible.
 
- Más atención hay que prestar para no confundirlo con tóxico el Entoloma lividum Bulliard:Quélet o Entoloma sinuatum(Bulliard ex Persoon: Fries) Kummer. De apariencia menos robusta, más pequeño, sus láminas son más amarillas al principio o más rosas en la madurez (esporada rosa), y mucho menos apretadas y numerosas. Su cutícula es más grisácea y todo la seta desprende un olor a harina fresca.
 
COMENTARIOS:
- Es una seta relativamente difícil de encontrar, apareciendo en los mismos sitios, unos años en primavera y otros en otoño. Debido a su tamaño y consistencia, un solo ejemplar puede ser suficiente para hacer un buen plato. A nosotros nos parece un comestible excelente.

Jorge Jiménez Santos