Ficha Micológica
   (José Cuesta y Jorge Jiménez) 
Macrolepiota excoriata    (Schaeff.) Wasser - (1978)
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota excoriata (Foto: Jorge Jiménez)
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota excoriata (Foto: Jorge Jiménez)
Macrolepiota excoriata
Detalle cutícula y escamas. (Foto: Jorge Jiménez)
Macrolepiota excoriata
Jocen ejemplar. Macrolepiota excoriata (Foto: Jorge Jiménez)
Macrolepiota excoriata
Detalle margen y láminas. (Foto: Jorge Jiménez)
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota excoriata (Foto: Blanca Brieva)
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota excoriata (Foto: Blanca Brieva)
Macrolepiota excoriata
Detalle pie y anillo. (Foto: Jorge Jiménez)
Taxón en Catalogue of Life: 2016 Annual Checklist
 
Agaricus excoriatus Schaeff., 1774
Agaricus excoriatus subsp. excoriatus Schaeff., 1774
Agaricus excoriatus var. excoriatus Schaeff., 1774
Agaricus vulneratus Batsch, 1783
Agaricus procerus var. excoriatus (Schaeff.) Pers., 1801
Lepiota excoriata (Schaeff.) P. Kumm., 1871
Mastocephalus excoriatus (Schaeff.) Kuntze, 1891
Lepiota lucandii Quél., 1898
Leucocoprinus excoriatus (Schaeff.) Pat., 1900
Lepiotophyllum excoriatum (Schaeff.) Locq., 1942
Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.) Singer, 1948
Leucocoprinus heimii Locq., 1952
Macrolepiota heimii Locq. ex Bon, 1981
Lepiota heimii (Locq. ex Bon) Contu, 1990
E: Apagador roto, lepiota escoriada / Vc: Galanperna erdizuritu / Fr: Lépiote excoriée / Dn: Mark-Kæmpeparasolhat / Ch: Bedla odrená / Gr: Acker-Riesenschirmpilz
DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:
- Sombrero: De tamaño mediano, puede llegar a medir los 15 cm. de diámetro. Inicialmente su forma es ovoide que evoluciona a cónico convexo y por último plano extendido con un suave mamelón obtuso. En su juventuz la cutícula es lisa, posterioremente suavemente fibrosa, de fondo pardo crema, con escamas más oscuras, ocres, lisas, amplias, que se abren radialmente desde el centro desapareciendo en el margen. Realmente estas escamas son resto de la primera capa lisa que al crecer se rompe, en ocasiones en forma de estrella. La cutícula se separa de la carne fácilmente. Su margen es excedente, irregular y suavemente fibroso.
 
- Láminas: Libres, escotadas, apretadas, ventrudas, con lamélulas, de color blanco cremoso.
 
- Pie: Cilíndrico, recto, hueco, esbelto, de hasta 20 cm. de longitud y de 1 a 1,2 cm. de diámetro y con su base ligeramente bulbosa. Tiene una anillo simple, membranoso, de color blanco, borde flocoso y móvil. Aunque es persistente, al ser móvil, frecuentemente se pierde. el pie es fibroso, hasta el anillo a veces con textura suavemente membranosa, hasta el sombrero liso, todo el de color crema. Se separa del sombrero independientemente.
 
- Carne: Blanquecina, blanda, algo elástica, delgada, con sabor dulce y olor agradable que recuerda al de la nuez. El pie es fibroso.
 
ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA:
- Reacciones químicas: Con el guayaco la carne vira a azul verdoso. Con el fenol a marrón.
- Esporada: Blanquecina.
- Esporas: Elipsoidales, lisas, con poro germinativo. De 15-20 x 9-10,5 µm.
- Basidios: Tetraspóricos, claviformes de 35-40 x 10-12 µm.
- Cistidios: Claviformes o cilíndricos.
 
ECOLOGÍA:
- Especie muy común y versatil, fructifica en casi todos los hábitats: bosques, jardines, pastizales o bordes de caminos. Aparece solitariamente o en grupos pequeños, dos o tres ejemlares. Es otoñal, en especial en octubre ya que desaprece con los primeros fríos.
 
COMESTIBILIDAD:
- El sombrero es un buen comestible, el pie es de consistencia fibrosa.
 
CONFUSIONES Y PRECAUCIONES:
- Se puede confundir con otras macrolepiotas:
   - Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, parecida de tamaño pero con escamas fibrosas, numerosas y un mamelón muy evidente y puntiagudo. Comestible.
  - Macrolepiota procera (Scop.) Singer, también de menor tamaño, tiene un sombrero con menos escamas en especial en el perímetro. La central es grande se rompe radialmente en forma estrellada. Escelente en la cocina.
 
- También con las antiguas las Macrolepiotas con carne que enrojece, hoy Chlorophyllum:
  - Chlorophyllum rachodes(Vittad.) Vellinga., más grande y robusta, con muchas escamas, bulbosa y que enrojece al corte. Es la antigua Macrolepiota rachodes (Vittad.) Singer. Buen comestible.
  - Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga y Macrolepiota venenata Bon, también más grandes, de sombrero con escamas marrones sobre un fondo claro, un pie abrutamente bulboso y que enrojece al corte. Tóxica.
  - Chlorophyllum olivieri (Barla) Vellinga, antigua Macrolepiota olivieri (Barla) Wasser que tiene el sombrero con las escamas y el fondo de color gris-marrón. Sospechosa de toxicidad
  - Chlorophyllum molybdites (G. Mey.) Massee, de láminas verdosas al esporar. También tóxica.
 
- También hay que comentar su parecido con Lepiotas tóxicas, todas ellas mucho más pequeñas: Lepiota clypeolaria(Bull.) P. Kumm., o la Lepiota cristata (Bolton) P. Kumm.
 
COMENTARIOS:
- Exiten formas descritas:
- Macrolepiota excoriata f. barlae Babos, el revestimiento pileico rompe en forma más o menos estrellada, en grandes escamas desde un mamelón más evidente.
- Macrolepiota excoriata f. macrocarpa Wasser , de un tamaño sensiblemente mayor.
- Macrolepiota excoriata var. squarrosa (Maire) Wasser , con las escamas escamas hirsutas.
 
- Excoriata significa "rota" y hace referencia a la estructura de las escamas del sombrero.
 

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Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata